バレンタインデー。今年もやってきました！毎年ユースイニシティブハイスクールでは、素敵なバレンタインディナーで町の人々をおもてなし。みなさんからのドネーションがスクール費用にあてられます。今年はバレンタインデーが月曜日なので、２日前の土曜日２月１２日に行われました。Valentine's Dinner at YIHS is one of my favorite annual events! They provide a very fancy high quality dinner. This is one of the School's fund-rising events.
今年も１００枚のチケットが売り切れ。たくさんの町の人々達がウキウキしながら集まってきました！生徒さんや町の人がウェイターウェイトレス。ワインを頂きながらみんなとおしゃべりを楽しみます。雪が大量に降ってなかなか町に出てこられなかった人達もこのスペシャルイベントで久し振りに皆とあえて嬉しそう！They sold all the tickets out (100)! We had tons of snow this year so people who live in countryside don't get to town so often, so at events like this they enjoy seeing other people and chatting over the dinner!
さて、まずは前菜にチキンレバー、白いんげんのパテ、そして燻製マスのサラダ。Smoked Trout Salad on beauty heart radish, Chicken liver and white beans pate on crostini.
ビーツのローストにウィンタースピナッチのサラダオレンジシャンペーンソースWinter spinach and roasted beets salad with an orange champagne sauce.
スモークパプリカとローズマリーのスウィートポテトスープ。フィンもこのスープ美味しく頂きました！ Smoked paprika and rosemary Sweet potato soup. Finn also enjoyed this soup!
お食事の間は生徒さん達の素敵なパフォーマンスで盛り上げてくれます。Students entertained us during the dinner!
メインはオーガニックビーフトップサーロインステーキブルーチーズバター添え。つけ合わせはローズマリーマッシュポテトにウィンターグリーンの白ワインソース。ベジタリアンメニューはお野菜と椎茸とポレンタのオーブン焼き。食材の提供はオーガニックバレーやキカプーコーヒー、地元のオーガニックファーマーや地元の人々からのドネーション。こんなに素敵なディナーを提供してくれたＹＩＨＳと、手伝ってくれたみなさんに感謝感謝！The Top Sirloin Beef stake with blue cheese butter, mushed celeriac & potato and winter greens. Vegetable and Shiitake with Polenta as a vegetarian meal option. These beautiful ingredients are mainly all donated by Organic Valley, Kickapoo Coffee, Local Organic Farmers and individual people.
そしてデザートは粉なしチョコレートケーキサワーチェリーソース添え！チョコレートがとっても濃厚でしっとりしてチェリーの酸味が何とも言えないコンビネーション！キカプーコーヒーのおいしいコーヒーと共に頂きました！Flour-less Chocolate cake with sour cherry sauce. We had it with some very testy locally roasted Kickapoo Coffee! We enjoyed our evening a lot!
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