オーガニックチョコレートテイスティングOrganic Chocolate Tasting

さて、今日はオーガニックのチョコレートのサンプルを
クロービスがゲットしてきたので
早速ルームメートと3人でお試し！
Clovis got a couple of organic chocolate samples!

生のカカオを砕いてペースト状にしてアルコール分のないカカオリカーにし、その他の材料を合わせるという特徴をもったこのチョコレート。生のカカオを使うことでマグネシウムが豊富で老化防止に効果が！
砂糖の代わりにAgaveの蜜を使っている。
ちなみにAgaveとはあのテキーラを作りだす！チョコレートとはメキシコ原産の食物の名前から名付けられたと辞書にありました。テキーラにチョコレート。メキシコって！！すてき～～
そういえばクロービスと私の出会いもメキシコでした！！
Whole unroasted cacao beans are grinded into
a paste called "cacao liquor" (100% cacao — no alcohol)
then combined with the finest ingredients.
Using Agave Nectar inseted of sugar.
Agave is the sweet cactus that makes Tequila, Chocolate is named after the food from Mexico!
!!!!!!Mexico～～～～～
Clovis and me also met in Mexico～～～
テイスティングしたチョコレート

○ペルー産のカカオ88%
すごくカカオの味がして、それでもってなめらかな歯ざわり！
○カカオ84%Dark Chocolate
88%と微妙な差だけど、これもまずまずでも88%のほうが
好みかな～～～
○カカオ84%トウガラシとシナモン
　トウガラシ：血の循環を良くして消化を助ける
　シナモン：血糖値を下げ、悪玉コレステロールの低下作用
これは一押し。スパイシーながらも甘さがほんのり。

○カカオ84%ラベンダー
ラベンダー：精神的ストレスを和らげるリラックス効果
ラベンダーの香りは少し弱いけれど、あとからラベンダーの
香りが漂う感じ

○カカオ84%ゴージベリー
ゴージベリー：21の微量元素と18のアミノ酸を含み
食欲を抑え、安眠をもたらし、長寿、性欲増強の効果
ベリーとチョコレートの相性はばっちりです。

どれも甘さがかなり抑えられているので、
アメリカで売られている！とはとても想像がつきませんが、
実際ミルクチョコレート派の人も、このＲａｗカカオを
使ったチョコレートにはまる人も多いとか！
お値段は28ｇ普通の板チョコはだいたい100ｇから120ｇだから
4分の1ぐらいの大きさ5個で＄１５とチョコレートとしては
お高い？けれど、質を考えると納得ですね！
そしてこれらのカカオは
小さな家族経営のファームからのフェアトレードのものです。
もちろん包装紙もリサイクル！

http://www.stirsthesoul.com


The chocolates we tasted are below
○88% Cacao from Peru Dark Chocolate
I really tast Cacao itself and texture is so smooth!
○84% Dark Chocolate
88% & 84%,,, which one,,, but I prefer 88%
○84%Cacao Cayenne and Cinnamon
Cayenne: A traditional spice used with chocolate,
cayenne fires up the circulatory system and digestive tract.
Cinnamon: Shown to reduce blood sugar and lower bad cholesterol, cinnamon is great for healthy blood.
It might be my favorit!Spicy but sweet!!
○84%Cacao & Lavender
Lavender:During times of stress or imbalance try lavender to help your body relax while boosting your stamina and uplifting your mind.
I didn't feel Lavender so much but
aftertaste was nice!
○84%Cacao and Goji Berry
Goji Berries: High in antioxidents, goji berries also contain 21 trace minerals and 18 amino acids. It is known for curbing appetite, promoting restful sleep, and a sense of well being. It is associated with enhanced longevity, sexual potency as well as strength and endurance.
Berry and Chocolate,,,, can't be wrong!!
All of them is not too sweet.
1ozx5bar=$15　Great quority! This is for gourmet people!
They use only Fair trade Cacao which is made by small family farmers！