Special Maple Coffee!スペシャルメープルコーヒー

ウィスコンシン春一番にとれるメープルの木からのサップ。
（シロップに煮詰める前の元の甘い木から出る水分）
木の根っこから伝わって出てくるこの透明の水分こそ大地の恵み～～～という感じです！
今朝は朝食にこの天然の甘い木の汁を使ってコーヒーを入れました！
写真の瓶に入っている透明の水が木から出たサップです。
これを、大体40分の1ぐらいまでサップを煮詰めたものがメープルシロップです！
In the spring for just a few weeks the' Maple sap ' runs from the roots of the maple trees up to the branches. we catch a little sap in a bucket for making syrup or using the sweet sap as is. 40 buckets of Maple sap become 1 bucket of Maple syrup!!!
Our favorite is making Maple Coffee! you just put the sap in the coffee maker in stead of water.


じゃーん出来上がり！メープルの蜜のほんのり甘さがほろ苦いコーヒーとマッチしてたまりません！
かなり贅沢なコーヒーを味わいました。
そして、ウィスコンシンで夏の間とれるストロベリー、ブルーベリー、クランベリーと、酪農の州ウィスコンシンからはヨーグルトと合わせたスムージーを作りました！
Here they are !! Lovely sweet maple sap and bitter coffee's combination !!! It's gorgeous!
And also we had fruits smoothie which we used Strawberry, Cranberry and Blue berry with Yogurt! Oh all of them are from Wisconsin!!
そして、パンには作りたてのメープルシロップをぬって！
写真左のオレンジ色のがメープルシロップ。
今年はメープルのサップがいつも以上に取れている様です。各家庭でメープルシロップ作りに励んでいます！
And maple syrup on the toast!! Yummy!!!
Maple syrup is Wisconsin's Gold!!!

Back to Wisconsin ウィスコンシンへ戻りました！

1か月あっという間の日本での滞在でした！
朝、東京のエージェントさんを訪問し、その後は成田へまっしぐら。
その間も5－6分咲きぐらいの桜まで見えてとっても満足でした！

After my trip in Japan for a month, finally I left Japan and came back to my home in Wisconsin.
I visited an agent in Tokyo my last day then went to Narita Air Port. Cherry blossoms have started already in Tokyo this year! It was just getting nice!

3月27日午後3時25分成田発　お隣のミネソタ州のミネアポリス空港には同じ日の午後12時に到着？？？時間が戻ってる？？そうです。時差が只今夏時間を使用しているので16時間あるんですね～！何とも不思議な感覚です！
1か月前のこのあたりの空からの景色は雪が一面で真白でしたが、今では雪も解け始め、緑も多く見えるようになってきています！

I left Tokyo 03:25 PM on the 27^th of March and arrived at Minneapolis around 12 PM on the same day??? Yes Japan is 16 hours ahead!
When I left the ground was covered by snow all over around here but now we can see some green! It’s spring!!

ラクロス空港はミシシッピー川の中の島になっているところにあります。久しぶりのミシシッピー川を見に行くと、まだまだ氷でおおわれていました。でも、だんだんそれも薄くなってきている様子。

La Crosse air port is on an Island in Mississippi. On the way home, Clovis took me to the place where we can see Mississippi. It’s still ice but looks like it will be melting soon!

帰り道にはアーミッシュも通りかかり、そしてファームに戻って早速牛たちにご対面！
あーウィスコンシンに戻ってきた！と実感しました!
つかの間の都会生活も充実したけど、やっぱり空気がおいしいな～。

Amish, farm, clean air, rolling hills………. I'm back!

ようやくファームの雪もほとんど溶け、牛たちも春を迎えています！

私の大切な人々へ 関西東海バージョン

1週間東海、関西の旅を終えてきました。

’ザリトルカントリースクール’の為に
お忙しい中お時間を割いてくださった留学、旅行代理店の皆様、
母校である甲南女子大学の生協のスタッフ様、
そして先生方。本当にありがとうございました。
この場をお借りしてお礼申し上げます。

さて、関西、東海地方にも、私の人生において本当に貴重な存在である人々がいます。

以前は20代が華だわ～～～と思っていたけれど、30代はもっと素敵に思える今日この頃。
この事を更に教えて下さったのは、恩師の中の一人、天野信子先生。http://www.tezukayama-u.ac.jp/Teacher/
今回は奈良から大阪までわざわざ出てきて下さいました。
卒業後も遠くにいても支えて下さっていた先生の一人。
’20代の頑張りと経験は30代に反映され、30代に更に磨きをかける事で40代にはもっと充実した人生が。これは一生続くのよ’って。
色々な場面でこのような言葉は聞いたりするけど、天野先生の歩んでこられたお話と、今でもそれを続けてられているご様子からのお言葉は本当に重みがありました。
他にも沢山お話をして、時間がいくらあっても足りない本当に素敵なひと時を過ごすことができました。先生、ありがとう！
↓クラスメイトのユッコの結婚式の時の写真。
先生は結婚式にも引っ張りだこです。

そして、今回立ち上げた’ザリトルカントリースクール’のウェブサイトの中には、ザリトルカントリースクールを設立にあたってまでの短いエピソードを載せてありますが、http://thelittlecountryschool.com/jp/about.php
その中で語っている恩師の影響でイタリア料理を目指したという部分があります。、
それは、今でも甲南女子大に勤められているOさんでした。
昔からそそっかしい私を卒業後も心配して下さっていたOさん。
今回もザリトルカントリースクールのツアー構成をはじめ、沢山のアドバイスを
頂きました。
今回大学に訪問後、夕食をと連れて行って下さったのは、ＪＲ摂津本山駅から徒歩5分程にある、イタリア食堂　’ＡＬＢＡ’
神戸市東灘区田中町1－2－12　B1階　　水曜日定休日
素材が生かされた味付けと、ハム、パテも手作りのかなりいけているお店！！
イタリアで語学学校に行っても食材の名前だけはかなり得意げに答えていた私でした！
今では少し遠のいて忘れてはいますが、、、、。
やっぱり時間が足りなかった、、、。もっともっと話したかったのに～～と
二人で惜しみながらもお別れしました。
Oさん、またパワーをもらいましたよ～～～！本当にありがとう！！！
そしておかげさまで浅田先生も角田先生にもお会いできて本当に感謝です。
丘の上のキャンパスもいつ行ってもいいもんですね！


学生時代の友達は、いつになっても変わらず、10年たった今でもあの頃に戻ったかのように話が止まらない。でもやっぱりみんな素敵な女性に成長している！

↑神戸のCafe Freundolieb にて　http://www.mars.dti.ne.jp/~ghb1266/
さすが！！神戸は素敵なカフェやパン屋さん、ケーキ屋さんが沢山あっておしゃれ！！
1928年に建てられたゴシック様式の教会を2年かけて改築し、1Ｆを店舗・2Ｆの礼拝堂
をカフェに。カフェの開放的な空間は、フロインドリーブの現在進行形かつ最新のスタイル。ショップには昔から変わらぬ6時間製法で添加物を使用せず煉瓦釜焼き上げたパンや洋菓子が並ぶ。カフェでは焼きたてのパンを使用したサンドウィッチやケーキがお召し上がりいただけます。
大阪では、創作料理味市場というお店で、バーレストランちっくなおしゃれなお店で、何せ梅酒の種類の多いこと！！http://g.pia.co.jp/shop/64734

友達のまきは卒業後、エアロビクスやピラテス等のインストラクターとして働いています。
結婚して大阪から愛知県に引っ越し、その後もフィットネスでの仕事を繰り広げている。
私達の大学ではスポーツの選択にエアロビクスがあり、それがきっかけでずっと続けている彼女。私達は食物専攻科だったので一応みんな栄養士。なのでまきは、イントラですが、食事もアドバイスできるつわもの！愛知県にいながらもバリバリの大阪人、よくしゃべる、好奇心旺盛な頑張りやです。お料理、ダンス教室など、趣味も多彩。今日はお料理教室で習いたての坦々鍋と、イチゴのタルトを作ってくれました。気づけば朝の5時。いつまでも変わらずいてくれる友達に感謝感謝！そして結婚式のときにもらったというドンペリも旦那さん抜きで二人で頂いちゃいました！

奈良に住むまみは、私がイタリア料理のシェフを夢見ていたとき、彼女は和食の道を夢見ていた。彼女はその後まっすぐに日本食の職人を目指し、将来自分のお店を持つために修行している。この旅は、大阪にまみがメニューをプロデゥースするお店がオープンすることに！
http://blogs.yahoo.co.jp/msht21712/folder/467342.html
彼女のブログにはお店をスタートする家庭なども載っています。メニューの試作などの写真を見ることもできます！女性ならではの繊細な料理を作る彼女。本当に尊敬です！
4月からのオープンなので今回は行くことができずで残念、、、。
隣には畑を持つオーナーの直営の八百屋さんがあり、有機栽培の野菜なども並ぶ。
新鮮な食材とそれを上手に演出する彼女の料理。絶対に今度帰ってきたら絶対食べに行くね！

オーストラリアに7年前ワーキングホリデーに行ったときに一緒にオーストラリア中を旅し、スキューバダイビングのダイマスのトレーニングをし、その後は東南アジアを途中まで一緒に旅をした安城に住むきみこは、もうお母さんです！懐かしい話でたくさん盛り上がったね！子育てって本当に大変だとみんなの事を見ていて思ったよ。でもわが子を愛するお母さんの愛情はすごいね！


オーストラリア、ブリスベンで仕事をしていた時に、週末はピッチャー片手によくパブに行っていた早苗ちゃんも昨年帰国。そして名古屋で再開！もちろんピッチャーは欠かせませんな！


えみちゃん、素敵なお店のチョイスそして新神戸までお見送りありがと！
あんこ！短い時間やったけど、ほんまにあえてうれしかったよ！
とも、かおり、まみ！みんな素敵な奥さんになってたわ～！
りょうちゃん、和歌山から駆け付けてくれてありがと！おしゃれな街神戸やったというのに、
高架下の居酒屋　寿里庵でバイトをして出会えたし楽しかったしね！！大正解だね！
まき、あなたの元気は無限だね！
岡田さん、お忙しいのにありがとうございました！
たくみくん、旅行会社を立ち上げて順調に大きくなっている姿、ほんと尊敬です。
今回子育てや仕事で会えなかったみんな、また会える日を楽しみにしています！
なんだかまた少し会えないって思うと少しさみしいけど、またの再会の日に向けて
みんなにＧｏｏｄニュースを伝えられるように頑張るね！

本当に素敵なみんなに囲まれて、幸せです。
3月27日にはアメリカにまた帰ってしまいますが、次会える日をまた楽しみに、
今年はザリトルカントリースクールのオープニングの年となりますので、
一生懸命がんばりま～～す！！

名古屋のゴミ事情と環境運動 Eco in Nagoya

今回は名古屋市南区に住む従兄のまいちゃんとのりさんの新婚さんの所にお邪魔しました。
聞くところによると、名古屋市の中でも地球の温暖化問題への取り組みとして、いくつかの区でゴミの分別教化運動が行われているようです。さすが、家には生ゴミ、プラスチック、再利用できるごみと細かく別れ、専用のごみ箱などもあり、この他にも3つぐらいの分別のゴ箱があり徹底しています。
I visited my cousin, who just got married last year, in Nagoya.
As you already know the Global Warming is very serious problem so more and more people started considering about it.
Some of the area in Nagoya have special rules for sorting garbage.


さらに生ゴミには木屑を市で配ってくれるそうで、これが生ゴミからの水分を吸収するので、後は専用の袋に入れて捨てるだけ。
My cousin has at least four different garbage cans and the government give them shaving so that water from the garbage can be soaked and put in a bag to put out the garbage.

スーパーに買い物に行くと、使えるプラスチック容器や、ペットボトルなどの分別はもちろんのこと、お買い物袋を利用しない人にはスタンプを押され、それが20回たまると100円引きだそうで。最近ではプラスチックバッグの製造には二酸化炭素がたくさん発生するからということでプラスチックバッグを使うのではなく、マイエコバッグなどを持ち歩いて協力する人も増えてきている。主婦も節約ができて、環境にも優しいという賢いシステム。
この先はこのスーパーの袋は有料になるらしい。節約という事と同時に、みんなが環境を意識できる街づくりをしていきたいですね！
People keep plastic bottle and plates, which you get when you buy meat and fish from a supermerket, and bring them back to a shop for recycling. If we don't use plastic bags when we buy something, we get a point then we will get $1 discount when we get 20 point. In the near future, those plastic bags will be paid. So many people now bring their own bag (ECO BAG).
I feel like the way of Japanese thinking for the Eco is bit different from the US especially Wisconsin. If they(Japanese) can save money they will try to do for ECO.... more than thinking about Eco.Well eitherway it helps I guess... I really hope that more people realize that we should think about Eco system more!

ザリトルカントリースクールでも、この様なオリジナルエコバッグを作ってみました。
クロービスがデザインを担当、、太陽、大地、空で自然をイメージ。
ザリトルカントリースクールにご参加いただきました際にはこのエコバッグをプレゼント。
マチがあるので使いやすく、私も愛用しています！
We ' The Little Country School' made our own designed Eco bag!
Sun, Land and Sky. You will give you when you join our tours or English course!!

ちりも積もれば山となる。一人ひとりの力は小さくても、こうして少しずつ協力が必要ですね！
Little and often fills the purse! A little help make it happened!
さてこの後は、もちろん名古屋といえば？！’手羽先’をみんなで食べに行きました。
まいちゃん、のりさん、お世話になりました！
そして遠くから駆け付けてくれたあゆちゃんみかちゃん、ありがとう！

ランキング投票よろしくお願いします。

Life 天国で君に会えたら

私の兄はウィンドサーフィンが大好きで、
休みと風を見計らっては年中ウィンドをやります。
久しぶりに会った兄が何やらＤＶＤを見出しました。
必然的に私も見ることに。

Life 天国で君に会えたら
http://www.life-tenkimi.jp/natsuki/index.html
これ、、、、、、実話が映画になったそうですが、
本当に感動です。
ウィンドサーフィンのプロとして絶好調に活躍をしていた
飯島夏樹さんが突然の癌の告知から、最後家族、友人に
温かく見守られ亡くなるまでのお話ですが,これは絶対に見てほしい映画の一つです。
映画の中のシーンには夏樹さんと奥さんの結婚式に、ウェディングドレスと
スーツを着て、ウィンドサーフィンで海から登場する姿です。

映画の中の局はサザンの桑田さんが、映画を作成となった時にプロデューサーがダメもとで頼んだのですが、桑田さんはＴＶなどでも夏樹さんの事を知っていて、是非やらせて下さいという事で、この映画のホームページを開くとバックミュージックに流れていますが、これもまたとっても素敵な曲です。
夏樹さんが病気になってから、綴っていたブログは、病気と戦っている人をはじめ、いじめに悩んでいる人や、あらゆる人に勇気を与えてくださいました。
今も奥さんが綴るブログがあります。
http://natsuki.air-nifty.com/
飯島夏樹さん
日本人で唯一、8年間ワールドカップに出場し続けた世界的プロウィンドサーファー。 2002年6月、肝細胞ガンと診断される。2004年6月、余命宣告を受ける。
病に出逢って「自分が生かされている」ということを体感し、病床で始めた執筆活動に生き甲斐を見出した。
2004年7月30日処女小説『天国で君に逢えたら』が大ベストセラーとなる。
新潮社ホームページ上で連載していたエッセイ「今日も生かされてます」を一冊にまとめた『ガンに生かされて』が3月22日(火)新潮社より発売予定。最期の時まで自らの思いを書きつづけた。

はとバスガイドさん Hato Bus Guide

いつの間にか、知美が～～～！！！
ＴＢＳがっちりマンデーという番組で私の姉同然、
横浜に住んでいたときはルームメイトでもあり、
母のように面倒見の良い知美が対にテレビ出演！！
http://www.tbs.co.jp/gacchiri/oa20071223-mo3.html
日本一のバスガイドさん。
そうです彼女は’はとバス’http://www.hatobus.co.jp/のガイドさん。
私が添乗員をやっていた時に出会ってからかれこれ、、、9年目か～～～！！
私生活でも本当に何でも気がついて、私の両親も大のファン！
A friend of mine ' Tomomi' is a bus guide in Japan.
She has been working for 16 years. A Japanese TV program Gacchiri Monday by TBS did a feature on her. She was chosen as No1 bus guide in Japan!!
Of course my parents are big fun of her!!
Her company is called 'HATO BUS' if you see big yellow bus in Tokyo, that is 'HATOBUS'! They have such neat buses. Some o the buses have massage machine on the seats or Espresso Machine on the bus!! It's like business class on the air plane!!
You should try them for sure!!!!

知美は北海道の旭川出身でご両親のひろしさんとすみちゃんもすっごく素敵な人。
3年前に遊びに行ったときには旭川にお邪魔した時にはあの旭川動物園でペンギンの行進を見せてもらいました！
She is from Asahikawa Hokkaido (North Island of Japan). Her parents are wonderful too! We visited them 3 years ago.
Asahikawa has a Zoo which is famous for Marching penguin!
They are just CUTE!!!!!!!!

温泉と、雪まつりに連れて行ってもらいました！
私はこの一家の大ファン。
They took us to the hot springs and snow fiestival!!

今回久しぶりの日本に戻り、早速会いにいったものの、
私は風邪でダウン、、、、。看病してもらったらすっかり元気になって。
今日はお手製のてんぷらとおうどんを作ってくれました！
もちろん黄色いはとバスエプロンをつけてね！
I visited her this time but I was sick,,,,,,she looked after me so well then I've got better now! She cooked UDON and TEMPRA for us!! Delicious!!

部屋もほとんど変わっていなくて、なんだか家に帰ってきたみたい！
The room hasn't been changed so much. It has only one room which we used to share. But I loved the life we had!! Whenever I visit her apartment, I still feel I'm at home!!
お仕事しているときも素敵だけど、私生活もさらに素敵なこんな自慢のお友達です！
いつも感謝しきれないので、この場をお借りして、
知美、本当にいつもありがとう！

ついにてけてけ Teketeke?!

すでにご存じの方もいらっしゃると思いますが、
友達から、私の歩き方が’てけてけ’しているという事で、
ブログ第一弾では’てけてけの日記’でご紹介していました。
http://www.doblog.com/weblog/myblog/62865
そんな中、友達が、’てけてけ’というお店を発見し、
日本に来る前から是非、行かねば！と思っていたら、
中学校の時に一緒の体操部だった、部長さんチーボーと
久しぶりの再会に、なんと新御茶ノ水にある’てけてけ’を予約してくれました！！
このお店は鳥料理のお店。そうです。鳥も’てけてけ’と歩くんですね、、、。
'TEKETEKE' is a word which represents the sound made when I'm walking. it's become one of my nick names too.
Japanese has lots of 'sound effects'.
A friend of mine found a restaurant which is called ' TEKETEKE' in Tokyo so I was excited to go there when I visit to Japan this time.
'ChiBo(nick name)' is a friend of mine we went to the same Jr, High School and both of us belonged to gymnastics club. She booked a table for us at TEKETEKE tonight for me!

チーボーは発展途上国に貧困 削減プログラムや、橋をたてたり、ダムを作ったりする会社に勤めているとか！http://www.jbic.go.jp/
10年近くあっていなかったので、懐かしい話がたくさん出てきて、とっても楽しいひと時を過ごせました！
そして、さすが日本！チーボーは注文のお皿が来ると素早く取り分けてくれて！一段と素敵な女性になっていました！
さて、てけてけの料理も、焼き鳥、鶏ぞうすい、てけてけサラダ　なすの味噌和え、、、。
うわ～～日本って素敵！
We hadn't seen each other for 10 years or so. So we had very nice time and talk.
She works for an organization which helps developing country.http://www.jbic.go.jp/
At Japanese pub and restaurant, we usually share some dishes. And someone (most of the time it is women) serves in a plate for everybody. As soon as the dished arrived, ChiBo served for me and I didn't have to do anything but eat and drink!
Chiken BBQ(Yakitori), Chiken porridge, TEKETEKE salad, eggplant with Miso sauce...
Oh,,,,I liked all of them!!!
さて、日本のナチュラル食品、オーガニック食品のお店がどんなものかと興味心身の私は、せっかくこの近くに来たので、’ＧＡＩＡ’というお店に行ってみました。
http://www.gaia-ochanomizu.co.jp/
ホームページには作り手さんの紹介なども載っていて、生産者のお顔も見えてなんだか安心できますね～！下北沢には今度はレストランがオープンとか。
I was looking for some organic shops in Tokyo and I found 'GAIA'.

有機野菜、米、調味料、下の階には化粧品やリップクリームといったたぐいのもちろんナチュラル製品がたくさんありました。リサイクルという事で古本も売っていました。
特に売っている食材は、アメリカのお店で売っているものと違って’日本’の食生活で見られる数々のものが並んでいたので、とても新鮮でした！私の実家の周りではまだまだこういったお店もなく、もっと増えたらいいな～と思いつつ、楽しくお店を見ていました！
The shop has Organic vegetables, rice, millet, seasoning, natural skin care goods, books...and so on. It sounds like more people are getting interested in Organic nowadays, which is great!

さて、新御茶ノ水久しぶりの千代田線に乗りましたが、このエスカレーターの長さ、、、、。
どこまで行くんだろう、、、、。東京なのでちゃんと左側に止まって写真をかちゃり！
このあと出口Ｂ５に行こうと思ったらＢ２へたどり着き、、、、駅構内に戻ることもできず、外に出て言われたとおりに歩いて行った。同じ駅なのに、10分以上は歩いた、、、。広いな～、、、。ウィスコンシンとは違うな～
Look at this it goes to the station. Long...Long...deep...deep.....yes we don't have so much space.....
Japanese have funny rules which we kind of need to know. When you are on the escalator and don't want to walk, you have to stand on the left in Tokyo(East of Japan) but in Osaka(west) is opposite!!!
So I stood on the left side and click!!
I was going to exit B5 but I came up at B2. I walked probably about half mile...even it is the same station,,,,,,.Once you go out of the station, I don't know if you can find the exit which you really wanted to go. If you are in Tokyo, make sure which exit you want to go out!!